Ristorante.

I Tre Merli: A Liguria in toua pe i foresti e pe i zeneizi
Un posto curato e raffinato, ma al tempo stesso semplice e rispettoso della storia e delle tradizioni locali. Un ristorante dove i genovesi possono sentirsi a casa, con i sapori e i profumi dell’antica cucina che hanno esportato in tutto il mondo, e dove i numerosi turisti, attratti dal vicinissimo Acquario e dalle bellezze della città, possono conoscere ed apprezzare le specialità enogastronomiche liguri.
150 posti, più altri 80 nel terrazza sul mare estiva, nei quali assaggiare i piaceri di una cena di alta qualità, anche a tarda sera, o di uno spuntino veloce a base di specialità tipiche del forno a legna con la classica Farinata o la magnifica Focaccia col formaggio.
E nelle sere d’estate, assaporare un cocktail in terrazza, sulla banchina del Porto.

Orari

Sempre aperto da lunedì a domenica tutto l’anno;
orario: 12.10 – 15.00, 19.30 – 23.00

Dove siamo

Nel cuore dell’antica Superba, sua eccellenza la cucina ligure attracca al Porto Antico
Indicazioni stradali ->

Eventi.

La cultura in cucina si fa incontro. Ed è subito amore

Occasioni preziose per incontrarsi, dialogare e conversare, degustare; approfondire le passioni per tutto ciò che è buono, sano e sostenibile.
Eventi speciali, ricorrenze, show-cooking e workshop con Gran Gourmet, chef stellati e pasionarie del gusto…

Piccoli o grandi; ma sempre indimenticabili.

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Menù.

La Liguria alla carta
Pesce fresco e verdure di stagione a kilometro zero per premiare i valori del territorio e le tradizioni dell’antica cucina ligure.

Specialità genovesi

Una tradizione gastronomica che affonda nel mare le sue radici. Nel mare dei navigatori e in quello che condiziona l’agricoltura e gli scambi gastronomici. Dal basilico “cucchiaino” alle acciughe sotto sale, dagli ortaggi croccanti, alle boraggini di muro, dal pesce azzurro a quello di fondo.

Specialità forno a legna

Il forno, sempre alimentato con legna naturale, rilascia i buoni profumi della tradizione. Un protagonista storico della gastronomia genovese, che ci ha regalato le magnifiche torte salate, la farinata e le saporose focacce.
Preziose meraviglie che fanno di Genova una capitale della gastronomia.

A portata di ogni gusto.

Ricette.

Ricette senza tempo, frutto di una ricerca puntuale e profonda; come Il Ciuppin, rivisitazione della tradizionale zuppa di pesce alla genovese o il Cappon Magro, il tipico antipasto del marinaio a base di pesce, crostacei e verdure serviti con salsa verde.
Le tipiche torte genovesi come a Tûrta de Giæ, torta di bietole messa in risalto dalla delicata acidulità della prescinseua; o ancora il Menestrun, il minestrone alla genovese della nonna che tiene dritto il cucchiaio e si onora del profumo di pesto. Bun appetitu.

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