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San Valentino 2017

cuori

Martedì 14 febbraio 2017

Trascorri una serata romantica e scopri il fascino di una cena a lume di candela, lasciati avvolgere dall’atmosfera magica e festeggia San Valentino nel cuore del Porto Antico di Genova.

Scopri tutte le opportunità che ti offre la città, immergiti nella sua storia visitando il Centro Storico più grande d’Europa, ammira i delfini nella nuovissima grande vasca all’Acquario di Genova.

… e alla fine della giornata … rilassati con una serata romantica davanti al mare.

Quale momento migliore per una sorpresa speciale nel giorno dedicato agli innamorati?

Menù

spumante extra dry cuveé rosè bollè andreola

calamaro ripieno su salsa allo zafferano e il suo nero
stuffed squid, saffron and sepia sauce

gnocchetti rossi con gamberi e frutto della passione
red gnocchi, shrimp and passion fruit

cartoccio di ombrina in carta fata
shi drum baked in foil

panna cotta e salsa al frutto della passione
basil cream pudding, pomegranate sauce

menù degustazione € 45,00 a persona – tutto compreso
acqua, spumante (1 bottiglia ogni 2 persone), coperto, servizio

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Capodanno 2016

Capodanno 2016

Sabato 31 dicembre 2016 – solo su prenotazione

ti aspettiamo a cena con menù alla carta dalle 19,00 alle 21,30
we are waiting for you on Sylvester night with menu a la carte from 7:00 p.m. to 9:30 p.m.
§§§
oppure alle 22,00 con la Cena di Capodanno
€ 66,00 p.p. vini esclusi – solo su prenotazione
we are waiting for you on Sylvester night with fixed menu at 10.00 p.m.
€ 66,00 p.p. – wine not included – only by reservation
§§§
aperitivo con Prosecco di Valdobbiadene d.o.c. I Tre Merli e
panettone salato di Attilio Servi
Attilio Servi’s salted “panettone” served with a glass of Prosecco
* * *
crema morbida di patate di Avezzano, polpa di riccio di mare con crostini profumati alla vaniglia
soft potato cream, sea urchin pulp, vanilla scented canapés
* * *
gnocchi allo zafferano e nero di seppia su fondo di pesce
saffron gnocchi, sepia, fish sauce
&
risotto allo champagne, tartare di gamberi e polvere di limone
champagne risotto, prawn tartare and lemon powder
* * *
branzino da lenza all’acqua pazza su tortino di patate e chips soffiate
sea bass in “acqua pazza” (water with various seasonings) on a potato pie, puffed chips
* * *
mousse al cioccolato bianco con carambola caramellata e salsa al Porto
white chocolate mousse, caramelised star fruit, Porto wine sauce

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Natale 2016

natale 2016

Domenica 25 dicembre 2016 il Ristorante I Tre Merli propone:

Pranzo di Natale
Christmas Day Menu
* * *
aperitivo con prosecco di valdobbiadene d.o.c. I Tre Merli e
antica farinata di ceci ai carciofi
chick-pea polenta with artichoke inside, from the brick oven
* * *
insalatina di mare su crema di patate, germogli e fiori
seafood salad on a potato cream, sprouts and flowers
* * *
raviolini di crostacei in brodetto di pesce, verdure e pistilli di zafferano
fresh homemade shellfish ravioli in fish soup, vegetables and saffron
strichetti all’uovo fatti a mano con scampi e pomodori secchi
fhand-made pasta with prawn and dried tomatoes
* * *
grigliata delle feste: capasanta, gambero viola, scampo, calamaro,
con spuma di basilico e chips di verdure
“Holiday” sea grill: scallop, purple shrimp, Norway lobster, squid,
with basil cream and vegetable chips

* * *
panettone croccante con frutti misti e cremoso al cioccolato bianco e pere
crispy yeast cake with mixed fruits, creamy white chocolate and pear parfait

*** * ***

€ 60,00 p.p. vini esclusi – solo su prenotazione
€ 60,00 p.p. – wine not included – only by reservation

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settimana del pesto

dal 8 al 17 aprile 2016

Menù

Seppioline al vapore con “finta” maionese di basilico
Steamed baby squids, “false” basil mayonnaise

Ravioli di patate e fagiolini al pesto
Ravioli filled with potatoes and string beans, pesto sauce

Pescato del giorno al pesto “leggero”
Catch of the day, “light” pesto sauce

Insalata di frutta e verdura con gelato al basilico
Fruit and vegetable salad, basil ice cream

€ 42,00
a persona, iva inclusa
per person, vat included

COMPRESO: coperto, servizio, acque minerali, caffè
Cover charge, bread, service, mineral water and coffee are included

ESCLUSO: vino e altre bibite
Wine and other drinks are not include

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Pasqua 27 marzo 2016

pasqua

domenica di Pasqua

Menù

Crema di zucca trombetta, ricciola in olio di cottura, liquirizia e zenzero candito
A cream of zucchini typical of the West Liguria, amberjack in its oil, licorice and candied ginger

Ravioli di capasanta e verdure con estratto di crostacei
Ravioli filled with pilgrim scallops and vegetables, crustacean cream

Lasagnette di pasta matta con pesto e crescenza
Baby homemade fresh lasagna, pesto sauce and soft cheese

“Girella” di branzino su crema di carciofi, pomodorini e cipollotto glassato
Sea bass roll on artichoke cream, glazed spring onion and cherry tomatoes

Cannolo di cialda croccante con cremoso al gianduia e salsa di arance
A crunchy waffle cannolo with gianduja parfait and orange sauce

€ 50,00
a persona, iva inclusa
per person, vat included

COMPRESO: coperto, servizio, acque minerali, caffè
Cover charge, bread, service, mineral water and coffee are included

ESCLUSO: vino e altre bibite
Wine and other drinks are not include

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San Valentino 2016

mimosa

Trascorri una serata romantica e scopri il fascino di una cena a lume di candela, lasciati avvolgere dall’atmosfera magica e festeggia San Valentino nel cuore del Porto Antico di Genova.

Scopri tutte le opportunità che ti offre la città, immergiti nella sua storia visitando il Centro Storico più grande d’Europa, ammira i delfini nella nuovissima grande vasca all’Acquario di Genova.

… e alla fine della giornata … rilassati con una serata romantica davanti al mare.

Quale momento migliore per una sorpresa speciale nel giorno dedicato agli innamorati?

Menù

spumante extra dry cuveé rosè bollè andreola

gamberi al vapore con maionese alla barbabietola
steamed shrimp, beetroot mayonnaise

ravioli di san valentino ripieni di pesce con mirepoix di zucchine liguri
heart shaped fish ravioli, zucchini ligurian style

involtino di branzino e scampo su crema di topinambur
sea bass and baby lobster roll, jerusalem artichoke cream

panna cotta e salsa al frutto della passione
cream pudding, passion fruit sauce

menù degustazione € 45,00 a persona – tutto compreso
acqua, spumante (1 bottiglia ogni 2 persone), coperto, servizio

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Capodanno 2015

mimosa

Giovedì 31 dicembre 2015 – solo su prenotazione

ti aspettiamo a cena con menù alla carta dalle 19,00 alle 21,30
we are waiting for you on Sylvester night with menu a la carte from 7:00 p.m. to 9:30 p.m. 

oppure alle 22,00 con la Cena di Capodanno
€ 60,00 p.p. bevande escluse
we are waiting for you on Sylvester night with fixed menu at € 60,00 from 10:00 p.m.

totano ripieno su guazzetto di pomodoro fresco e basilico d.o.p.
* * *
gnocchetti di boragine al ragù di astice e olive taggiasche
raviolini pizzicati in crema di carciofi con granella di nocciole e tartufo nero
* * *
rombo gratinato in salsa Champagne e raggi di panissa
* * *
mousse al frutto della passione con orologio al cocco

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Natale 2015

mimosa

Venerdì 25 dicembre 2015 il Ristorante I Tre Merli propone:

Pranzo di Natale
Christmas Day Menu
* * *
aperitivo con prosecco di valdobbiadene d.o.c. I Tre Merli e
antica farinata di ceci alle cipolline
chick-pea polenta with pearl onions inside, from the brick oven
* * *
sformato di boragine con spuma di baccalà
borage pudding, salt cod mousse
* * *
taglierini al lime con vongole veraci e carciofi
fresh homemade thin tagliatella with clams, lime and artichoke
tortelli ripieni di patate e tartufo nero al burro fuso e amaretti del sassello
fresh homemade tortelli stuffed with potatoes and black truffle,
melted butter and crumby macaroons
* * *
trancio di dentice nostrano ai grani di senape e bouquet di asparagi
dentex fillet, asparagus and mustard
* * *
torta di nocciole piemonte con crema di cioccolato bianco
hazelnut cake, white chocolate cream

€ 60,00 p.p. bevande escluse – solo su prenotazione

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cappon Magro

I TRE MERLI
saranno presenti nello Stand di
Genova Gourmet
con i seguenti DUE piatti:

CAPPON MAGRO
tipico antipasto genovese a base di pesce crostacei e verdure serviti con salsa verde

&

PANNA COTTA AL BASILICO

Prunotto

Serata di degustazione vini con cena

Giovedì 16 aprile 2014 ore 19.45

con la partecipazione di
Emanuele Baldi
direttore commerciale di Prunotto srl

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